西华大学获食品安全创新技术奖

7月17日, 2018年“天下食物安全宣传周启动仪式”暨“第十届食物安全翻新科技与迷信传布”大会在北京召开。由我校食物与生物工程学院唐勇副教授团队完成的“传统发酵食物信息化质控及追溯技巧”成果斩获“食物安全翻新技巧”大奖,这是天下首个获得此项殊荣的奖项,主要用于从农田到餐桌追溯系统的羁系。    据了解,唐勇副教授团队完成的“传统发酵食物信息化质控及追溯技巧”成果在郫县豆瓣消费发卖上进行了应用展示,以特有的3V大数据信息采集分析模式和基于5M1E(人、机、料、法、环、测)品质分析原则配置的关键把持点信息化构架,集食物品质安全把持技巧、无损检测、快检集成、监拍摄像和云盘算,以挪动智能终端人、时、空三维度信息采集及智能预警等功能模块运转,辅以双码一平台、一物一码、一码双扫等现代化信息化技巧手段(一个平台,一次采集,不同追溯信息展示模式配置,实现企业内部、羁系部门和消费者扫码追溯显现有别,合规又保密,改变了传统粗放发酵食物消费企业一线员工的工作方式,变模糊、教训的人工劳作为精确、迷信的系统操作,并确保从农田到餐桌的消费经营者在品质与安全把持和追溯方面合乎羁系划定要求。 颁奖现场 西华大学荣获“翻新技巧奖”证书和奖章 编审:王蜀苏

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